用匠心開啟“驥洋”遠航之旅
——記江蘇驥洋食品有限公司創(chuàng)始人、董事長朱章其
昨天，他還是推著自行車走街串巷的販羊倌。
今天，他已是休閑食品生產(chǎn)領(lǐng)域的民營企業(yè)家。
明天，他必將是這個領(lǐng)域耀眼的企業(yè)家。
他一直在奔跑，一直在追求,不忘初心，堅守匠心，篳路籃縷，奮斗不息。
他就是江蘇驥洋食品有限公司創(chuàng)始人、董事長——朱章其
與羊結(jié)緣
正是羊，引領(lǐng)朱章其走上了創(chuàng)業(yè)之路
創(chuàng)業(yè)之初
1999年,創(chuàng)建了“驥洋食品廠”
天道酬勤
產(chǎn)品成熟、市場認可、客維滿意
鑄造輝煌
贏得了市場和消費者的青睞...
張宗良：50年，做好一件事
1、1984年，由張宗良主導設計的豬肉脯脫水烘爐，不僅解決了污染問題，而且大大提升了肉脯質(zhì)量，靖江食品廠由此榮獲揚州市科技成果獎、靖江市環(huán)保獎。張宗良被評為靖江市環(huán)保先進個人。
2、80年代，張宗良在豬肉脯及灌腸生產(chǎn)中大力推廣并運用新工藝、新技術(shù)，并率先在豬肉灌腸中推廣應用食品級磷酸。其主導肉脯工藝期間，靖江肉脯于1984年榮獲國家金質(zhì)獎。
3、1982-1993年，張宗良先后在江蘇省《肉禽蛋》雜志、全國《肉類工業(yè)》雜志、中國權(quán)威雜志《食品文摘》上發(fā)表多篇論文，其中影響力較大的論文有《脂肪的組織狀態(tài)對肉脯品質(zhì)的影響》、《凍藏對紅腸品質(zhì)的影響》。
4、2001年，張宗良入選江蘇省食品科技專家人才庫。
堅持“原料精挑細選、過程嚴密控制、堅持持續(xù)改進、確保顧客滿意”的質(zhì)量方針
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與羊結(jié)緣
走進朱章其的辦公室，迎面是一幅油畫：三只憨態(tài)可掬的山羊錯落有致地在山坡上吃草，迎著初升的太陽，祥和安寧，古雅美好。三羊，寓意三陽開泰。也正是羊，引領(lǐng)朱章其走上了創(chuàng)業(yè)之路。
1963年，朱章其出生在具有百年歷史的“宰羊之鄉(xiāng)”——靖江市西來鎮(zhèn)敦義村繆家埭。他，從小是聞著羊腥味兒長大的，對羊，有一種天然喜愛的情愫。高中畢業(yè)后，為了生計，他做過木匠，當過裁縫，學過廚師，還開過船，最終選定做羊肉生意，并執(zhí)意沿著“羊腸大道”一步一個腳印地前行。
因為做事專注、踏實，再加上父親多年經(jīng)驗的傳授，朱章其練就了高超的“羊技”，在當時蘇北較大的如皋市吳窯山羊交易市場頗有名氣。熟悉的羊販子都說他“買羊不用摸，20米開外看一眼，就知道這羊能出多少斤肉?！边@種庖丁解牛的匠心，在他后來的艱苦創(chuàng)業(yè)及事業(yè)發(fā)展的過程中一直沒有丟棄，已成為他鮮明的人格特質(zhì)之一。
從單一的跨江販羊，到后來販羊宰羊擺攤賣羊肉開鹵菜店，朱章其深諳商道，并能隨著市場變化，適時“換道”，靈活經(jīng)營。他的鹵菜店基本壟斷了土橋的鹵菜生意，靖江常見的全羊席里，很多菜式都是從他的鹵菜店里傳出去的。
朱章其以超乎常人的天賦，把繆家埭的百年“羊文化”經(jīng)營得有聲有色，他成了繆家埭宰羊的后起之秀。到1998年，朱章其的羊肉生意已經(jīng)做得非常紅火了，且為人誠實、信譽高，在如皋等周邊地區(qū)，提起朱章其，同行們都會翹起大拇指，夸贊不已。
創(chuàng)業(yè)之初
1999年，靖江大地掀起了鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)改制的熱潮，其后，私營企業(yè)如雨后春筍。朱章其順勢而為，創(chuàng)建了“驥洋食品廠”。何為“驥洋”，朱章其是這樣解釋的，“驥，靖江的簡稱，洋，即為海洋，又是羊的諧音”。他天生就象一只領(lǐng)頭羊，雄心勃勃，登高遠望，夢想有一天讓驥洋的產(chǎn)品走出國門，品牌叫響世界。
朱章其自籌200多萬元，征土地，建廠房，購設備，招工人，聘師傅，萬事俱備。1999年10月18日是個值得紀念的日子，驥洋食品廠正式掛牌開業(yè)，專業(yè)從事山羊良種繁殖、養(yǎng)殖屠宰、深加工。朱章其堅信品質(zhì)為上的原則，選 購優(yōu)良山羊種羊，精心選配飼料，在每只山羊養(yǎng)到20斤重、肉質(zhì)較為鮮嬾豐美之時進行屠宰，然后用原始的手法“渥”成熟羊肉，真空包裝后分送到各大菜場、酒店、超市賣場。優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務讓驥洋聲譽鵲起。在靖江及周邊縣市，不管是普通老百姓，還是高星級酒店、知名餐館，要買羊肉，認準驥洋。驥洋羊肉成了搶手貨，每年秋冬季上市后都供不應求。
創(chuàng)業(yè)的夢想已經(jīng)朝前跨了一大步，按常規(guī)，此時的朱章其應該很欣慰?？墒撬⒉贿@樣想，“單靠季節(jié)性產(chǎn)品來發(fā)展企業(yè)，太受局限了。如果能把羊肉變成像鹽水鴨、烤雞等其他肉制品，一年四季供給，就能占據(jù)更多的市場份額了。”朱章其想到了真空包裝食品，不僅可以保鮮，還可以延長銷售時間，廠里的產(chǎn)能也可以大大提升。想法很好，但因為羊肉本身肉質(zhì)結(jié)構(gòu)問題，真空后的高溫滅菌會破壞它的口感和外形，經(jīng)歷了幾年的嘗試，朱章其最終無奈放棄了真空包裝羊肉這個念頭。
峰回路轉(zhuǎn)，柳暗花明。思路決定出路，羊肉真空包裝的挫折，讓朱章其發(fā)現(xiàn)了另一個發(fā)展契機，那就是肉禽類食品的精加工。
天道酬勤
驥洋從羊肉加工轉(zhuǎn)向加工禽肉類休閑食品，有兩大因素，其一，羊肉市場的競爭已經(jīng)很激烈，發(fā)展后勁不足；其二，羊肉的季節(jié)性強，只能生產(chǎn)5個月，其它7個月較空閑。
在理清思路后，朱章其利用工廠淡季對市場及需求進行調(diào)研、摸底。其時，互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟正在快速發(fā)展，真空包裝休閑食品正通過互聯(lián)網(wǎng)快速占領(lǐng)市場，迎合了年輕人的消費需求。一位批發(fā)商告訴他，休閑食品市場太大了，不愁賣不掉，只愁沒有好的產(chǎn)品。經(jīng)過半年多的市場調(diào)查，朱章其敏銳地捕捉到了這一商機，當機立斷，籌集資金，購置設備，請來師傅，研發(fā)出幾款雞鴨類真空包裝休閑食品，一推向市場，立即被幾個批發(fā)商一搶而空。但任何事業(yè)都不是一帆風順，一蹴而就的，因為工藝等問題，新產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)問題頻發(fā)，脹包率居高不下，客戶成批退貨，損失慘重。據(jù)朱章其回憶，因為幾箱山椒鳳爪出現(xiàn)部分脹包，客戶把那批價值30萬元的產(chǎn)品全部退貨。痛心之余，為了表示誠信，他主動向客戶作了賠償，并將退貨全部做報廢處理，同時組織技術(shù)力量連夜攻關(guān)，重新生產(chǎn)、交貨，讓客戶大受感動。30萬元就是一筆學費，讓他再次意識到了技術(shù)的重要性。多年來，驥洋先后從南京農(nóng)業(yè)大學、無錫理工學院聘請專家、教授，對產(chǎn)品工藝、生產(chǎn)線進行升級改造。與江南大學、常州大學、上海應用技術(shù)大學合作，建立產(chǎn)、學、研基地，引進食品專業(yè)畢業(yè)的優(yōu)秀畢業(yè)生，創(chuàng)新工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品。產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定后，銷售業(yè)績急速上升，從2009年到2015年，公司產(chǎn)值連年翻番。
公司把豐富產(chǎn)品、開拓市場作為平穩(wěn)增長的戰(zhàn)略著力點，由原先的10多個單一的產(chǎn)品，經(jīng)過研發(fā)創(chuàng)新，增至45個。公司的目標是每年開發(fā)5個新產(chǎn)品，在全國進一步打響“驥洋”休閑肉制品品牌。研發(fā)新品的同時，“驥洋”借助“良品鋪子”、“姚太太”等全國知名連鎖品牌的銷售平臺，不斷開拓市場，建立起龐大的銷售網(wǎng)絡。
產(chǎn)品成熟、市場認可、客維滿意，“驥洋”的發(fā)展勢如破竹。
鑄造輝煌
驥洋的快速發(fā)展，不僅贏得了市場和消費者的青睞，也獲得了諸多殊榮，相繼被評定為“中國肉類食品行業(yè)強勢企業(yè)”、“中國肉類協(xié)會副會長單位”、“江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)”、“江蘇省民營科技企業(yè)”等等。
從20多年前走村串巷街頭擺攤的羊肉小生意，到現(xiàn)在年銷售額超億元的休閑食品大生意，朱章其始終把食品安全放在一位，致力為消費者提供健康安全食品。他深深明白，產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命線，只有嚴把質(zhì)量關(guān)，重視信譽， 企業(yè)才有市場才能有更長遠的發(fā)展。
驥洋公司的產(chǎn)品已銷售到全國29個省市、自治區(qū)、直轄市，在京東、天貓等知名B2B電子商務平臺上銷售排名較前，但公司每年的廣告宣傳投入不到銷售額的0.5%。在銷售部辦公室，四個小姑娘每天通過電話、QQ、微信等與簽約客戶們保持聯(lián)絡，反饋客戶需求，她們同時每天也要處理許多慕名而來要求代理或經(jīng)銷驥洋產(chǎn)品的潛在客戶需求。這種“守株待兔式”的被動銷售模式曾經(jīng)讓許多同行單位感到難以理解，但只要走進驥洋的生產(chǎn)現(xiàn)場，與驥洋人細細交流，他們自會解開朱章其和驥洋人的“秘密”，那就是恪守本份，專注生產(chǎn)，不斷創(chuàng)新，用優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、合適的產(chǎn)品、需要的產(chǎn)品與市場對話?；ㄏ愕詠恚瑳]有專職銷售員，驥洋每年仍保持10%以上的銷售增長額，靠的這是這份專注、專業(yè)。
2018年4月，中國休閑肉類制品高峰論壇在靖召開期間，國家食品藥品監(jiān)督管理總局陳少洲副司長專程到驥洋公司調(diào)研食品安全生產(chǎn)管理，在參觀了生產(chǎn)現(xiàn)場，聽取相關(guān)介紹后，陳司長深有感觸，說，驥洋從家庭作坊成長為一家現(xiàn)代化的規(guī)模企業(yè)，能夠始終恪守匠心，做健康食品，做良心產(chǎn)品，非常了不起。
2017年秋天，對朱章其來說，是一個收獲的季節(jié)。江蘇省特產(chǎn)商會隆重成立，朱章其當選為商會首屆會長。在成立大會上，朱章其表示，將以服務商會、服務會員、回報社會為己任，整合江蘇特產(chǎn)資源，服務江蘇特產(chǎn)企業(yè)，推介江蘇特產(chǎn)產(chǎn)品，展示特產(chǎn)企業(yè)形象，促進特產(chǎn)行業(yè)又好又快發(fā)展。商會成立以來，他帶領(lǐng)商會秘書處工作人員兢兢業(yè)業(yè)，用扎扎實實的行動贏得了省工商聯(lián)和200余家會員企業(yè)的支持和信賴。
達則兼濟天下，憑借連年增長的銷售額，驥洋公司不僅加工轉(zhuǎn)化了大量的農(nóng)副產(chǎn)品，安排了大量的農(nóng)村剩余勞動力就業(yè)，還積極投身社會公益事業(yè)，關(guān)愛弱勢群體，資助貧困學生和孤寡老人，踐行企業(yè)所承擔的社會責任，體現(xiàn)了一個農(nóng)民企業(yè)家的赤誠之心和樸素情懷。
風雨20年，朱章其和他的驥洋人不忘初心，堅守本心，秉承匠心，創(chuàng)造了一個又一個奇跡。他正駕駛著“驥洋號”乘風破浪，快速平穩(wěn)地駛向中國休閑肉類食品行業(yè)的廣闊海洋。